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速冻隧道简介
(1)食品速冻工艺的总趋势是低温、(速冻隧道)快速---，冻品的形式也从大块盘状---向单体快速---发展。目前我国的速冻装置大致可分为---吹风连续式速冻装置、隧道式---装置、接触式---装置、直接---装置。
(2)---吹风连续式速冻装置 ---通风速冻装置采用翅片管蒸发器，送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机，冷媒用氨泵强制循环，所以具有传热效率好，占地面积小的特点。一般这种装置，空气通过被冻物时的速度为3～6m/s，温度为一40～一30℃，天津隧道速冻机设计，因此其速冻速度比管架式速冻速度快2～4倍，其中的被冻物，可以采用机械间断进出或连续进出，生产能力较大。
速冻机运行注意事项
速冻机是一种食品加工设备，用于快速---食品，以便于长期保存。在使用速冻机时，需要注意以下事项：
1.开机前检查速冻机的温度是否正确，是否达到设定的温度。
2.检查速冻机的各个部件是否完好，天津隧道速冻机制造，有无泄漏。
3.启动速冻机后，要注意观察速冻机的运行状态，是否正常。
4.在速冻过程中，要注意控制速度，避免食品变质。
5.速冻机停机后，要注意保持温度，防止食品重新变质。
6.在使用速冻机时，要注意定期维护和清洁，以---设备的正常运行和食品的。
速冻隧道简介
(1)隧道式---装置 (速冻隧道)隧道式---装置内设有空气冷却器和送风机，被冻物品装在小车上，通过隧道时，吹入冷风使其速冻。隧道式---装置，由于它不受食品形状---，食品在吊轨上传送，劳动强度较小。该装置大多使用轴流风机，风速大、---速度快(但食品干耗较大)，天津天津隧道速冻机，蒸发器融霜采用热氨和水同时进行，所以融霜时间短，天津隧道速冻机价格，其特点是风量大，---速度快。
(2)接触式---装置接触式速冻装置又称平板速冻装置，其工作程序是把食品放在各层平板间，用油把平板压紧，由于空心平板中冷媒蒸发，直接接触速冻，所以传热系数大，速冻时间短，而且可在常温间运行。这种装置可用氟利昂、盐水等作为冷媒，但缺点是结构复杂，不能进行连续性生产，而且对速冻食品的厚度有一定---。
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